معرفی مختصر کتاب:

بازرسی و نمونه‌برداری در صنعت غذا، یکی از ابزارهای مهم اطمینان از تولید و توزیع صحیح محصولات قبل از رسیدن به دست مصرف‌کنندگان است. در این کتاب سعی شده تا مطالب کاربردی اصول نمونه‌برداری مواد غذایی، ویژگی‌های نمونه‌بردار، شرایط نمونه‌برداری و ارسال به آزمایشگاه بر اساس استانداردهای بین‌المللی و استانداردهای ملی ایران و ضوابط سازمان غذا و دارو ارایه شود.